Babka Majonezowa

Uwielbiam takie przepisy: szybkie, nieskomplikowane i smaczne. Babka majonezowa to jedna z tych , która jest ciastem awaryjnym gdy brak czasu na zabawę w kremy czy czekanie na rosnące drożdże . U nas tradycyjnie zagościła na Wielkanocnym stole 🙂

Babka Majonezowa – Składniki:

• 4 jajka
• 6 solidnych łyżek majonezu
• 3/4 szkl. cukru
• 3/4 szkl. mąki ziemniaczanej
• 1 szkl. mąki pszennej
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• skórka z cytryny lub pomarańczy

Babka Majonezowa- Wykonanie:

• Jajka ucieramy z cukrem i dodajemy majonez.
• Następnie stopniowo dosypujemy mąkę ziemniaczaną i pszenną, oraz proszek do pieczenia.
• Na koniec dodajemy skórkę otartą z cytryny lub pomarańczy. (Sok z cytrusa użyłam do wykonania lukru).
• Babkę wlewamy do foremki na babę lub do małej keksówki o wymiarach 12/30 cm i pieczemy 45 min w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. (Po 40 min sprawdzałam metodą „suchego patyczka”)

Lukier

• 1 szkl. cukru pudru
• 1 łyżka wody
• 2 łyżki soku z cytryny lub pomarańczy (ja użyłam soku z buraczka)

W wersji z różowym lukrem, sok z cytryny zastąpiłam sokiem z buraczka.