Najszybsza sałatka z brokułem i kurczakiem. Smaczna i zdrowa. Składniki sałatki idealnie do siebie pasują pod względem smakowym, a dopełnieniem całości jest pyszny sos czosnkowy. Świetnie sprawdzi się na domowy lunch lub danie na imprezę. Serdecznie zachęcam do wypróbowania mojego sprawdzonego przepisu.
Brokułowa sałatka – składniki:
- 1 brokuł
- 1 filet z piersi kurczaka
- pół kostki sera feta (około 130 g )
- duża garść płatków migdałowych
- połowa puszki kukurydzy konserwowej
- sól, pieprz, curry, papryka słodka do smaku
- olej rzepakowy do smażenia
Składniki na sos czosnkowy:
- 4 łyżki śmietany kwaśnej 18 %
- 3 łyżki majonezu
- 2 ząbki czosnku przeciśniętego przez praskę
- 2-3 łyżeczki płaskie ziół prowansalskich
Sałatka z brokułem i kurczakiem – wykonanie:
- Na początku brokuła myjemy. Dzielimy na średnie różyczki. Wrzucamy do gotującej się lekko osolonej wody. Należy uważać, aby brokuł nam się nie rozgotował. Odcedzamy i przelewamy zimną wodą. Pozostawiamy do odcieknięcia.
- Pierś z kurczaka myjemy i osuszamy ręczniczkiem papierowym. Mięso kroimy w kostkę i doprawiamy solą, pieprzem, curry, oraz papryką słodką. Na patelni rozgrzewamy olej rzepakowy i smażymy ze wszystkich stron do zrumienienia. Ser feta kroimy w kosteczkę. Kukurydzę odcedzamy z zalewy. Na suchej patelni prażymy migdały na rumiano. Wszystkie składniki na sos przekładamy do miseczki i mieszamy do połączenia.
- Do większej miseczki przekładamy składniki na sałatkę i delikatnie mieszamy. Przed podaniem sałatki polewamy ją sosem czosnkowym lub można podać sos osobno w małej miseczce. Smacznego!
