Kruche ciasto z budyniem i owocami

Ciasto kruche to mój ulubiony rodzaj ciast, a ten konkretny przepis najbardziej przypadł do gustu mojemu przedszkolakowi -zapewne za sprawą budyniu ;). I choć trzeba przy cieście kruchym użyć rąk do gniecenia- pobrudzić się troszkę, to mimo wszystko przygotowuję go od czasu do czasu bo jest naprawdę smaczne. Ja użyłam jako dodatku brzoskwiń z puszki, ale można dodać świeże lub też inne owoce np. maliny czy wiśnie. Koniecznie wypróbujcie 😉

Kruche ciasto z budyniem i owocami – Składniki:

3 szkl mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 jajka
250 g masła
1 szkl cukru pudru
2 opakowania cukru wanilinowego
2 opakowania budyniu śmietankowego
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 litr mleka
2 łyżki cukru
mała puszka brzoskwiń (opcjonalnie)
blaszka 20/30 cm

Kruche ciasto z budyniem i owocami – Wykonanie:

Mąkę i proszek przesiewamy do miski i dodajemy jajka, masło, cukier puder oraz cukier wanilinowy-dokładnie wyrabiamy. Ciasto owijamy w folię i wkładamy do lodówki na 30 min (lub zamrażarki na 15 min).

W szklance mleka rozpuszczamy budyń, mąkę ziemniaczaną i cukier, następnie dolewamy do pozostałego gotującego się mleka energicznie mieszając.
Schłodzone ciasto dzielimy na dwie części większą i mniejszą. Spód blaszki wyklejamy częścią większą (jeśli jest dobrze schłodzone , można zetrzeć na tarce), nakładamy budyń oraz pokrojone w kostkę brzoskwinie i wykładamy pozostałą (mniejszą) częścią ciasta.