Kurczak w kiszonej kapuście

Kurczak w kapuście kiszonej

To mój tajny sposób na przekonanie męża do drobiu. Za kurczakiem nie przepada, za to kapustę kiszoną uwielbia . Oj jak się cieszę, że wpadłam na to połączenie , bo teraz każdy z członków rodziny siada do stołu i nie marudzi 🙂 Jeśli lubicie dania na kiszonkach, zapraszam na mój przepis Kurczaka w kiszonej kapuście 🙂

Co chciałabym zaznaczyć w przepisie : z reguły nie lubię używać mieszanek przypraw. Wolę skomponować je sama , tak jak zrobiłam tutaj w przypadku kiszonej kapusty. Ale jeśli nie posiadacie w domu większego wyboru, lub najzwyczajniej w świecie wolicie ułatwić sobie gotowanie- wybierając mieszankę spójrzcie na skład. Zazwyczaj na pierwszym miejscu znajdziecie sól, ale ważne aby kolejnymi składnikami były zioła i przyprawy a nie wszelkiego rodzaju glutaminiany, wzmacniacze itp. Ja dzisiaj dla przykładu użyłam przyprawy do kurczaka Kamis

przyprawy kurczak w kapuście

Kurczak w kiszonej kapuście – Składniki:

Kurczak:

  • 8 pałek z kurczaka
  • przyprawa do kurczaka złocistego
  • papryka słodka
  • majeranek
  • pieprz,sól
  • olej do smażenia

Kiszona kapusta

  • 0,5 kilograma kapusty kiszonej
  • 2 łyżeczki papryki słodkiej
  • 2 łyżeczki suszonych pomidorów
  • 2 łyżeczki majeranku
  • 1 łyżeczka czosnku granulowanego
  • pół łyżeczki gałki muszkatołowej
  • pół łyżeczki ziela angielskiego mielonego

Kurczak w kiszonej kapuście – Wykonanie:

  • Kurczaka przyprawiamy podanymi przyprawami wedle uznania,my lubimy solidnie 🙂
  • Na patelni rozgrzewamy około 3 łyżek oleju rzepakowego i podsmażamy mięso z obu stron.
  • Zalewamy mięso wodą do połowy wysokości- mniej więcej 2 szklanki tak żeby się dusiło, nie gotowało .
  • W moździerzu ucieramy przyprawy i przyprawiamy nimi poszatkowaną kiszoną kapustę.
kiszona kapusta z mięsem
  • Kiedy kurczak jest mięciutki,redukujemy powstały sosik, zdejmujemy mięso z patelni a następnie wrzucamy przyprawioną kapustę. Chwilkę podsmażamy i ponownie dolewamy wodę i dusimy pod przykryciem do miękkości.
kiszona kapusta
  • Tak gotowe danie najlepiej smakuje z ziemniaczkami w formie łódeczek lub talarków, ale również z świeżutkim pieczywem 🙂
Kurczak z kapustą kiszoną

2 myśli w temacie “Kurczak w kiszonej kapuście”

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.