Kurczak w kiszonej kapuście

To mój tajny sposób na przekonanie męża do drobiu. Za kurczakiem nie przepada, za to kapustę kiszoną uwielbia . Oj jak się cieszę, że wpadłam na to połączenie , bo teraz każdy z członków rodziny siada do stołu i nie marudzi 🙂 Jeśli lubicie dania na kiszonkach, zapraszam na mój przepis Kurczaka w kiszonej kapuście 🙂

Co chciałabym zaznaczyć w przepisie : z reguły nie lubię używać mieszanek przypraw. Wolę skomponować je sama , tak jak zrobiłam tutaj w przypadku kiszonej kapusty. Ale jeśli nie posiadacie w domu większego wyboru, lub najzwyczajniej w świecie wolicie ułatwić sobie gotowanie- wybierając mieszankę spójrzcie na skład. Zazwyczaj na pierwszym miejscu znajdziecie sól, ale ważne aby kolejnymi składnikami były zioła i przyprawy a nie wszelkiego rodzaju glutaminiany, wzmacniacze itp. Ja dzisiaj dla przykładu użyłam przyprawy do kurczaka Kamis

Kurczak w kiszonej kapuście – Składniki:

Kurczak:

• 8 pałek z kurczaka
• przyprawa do kurczaka złocistego
• papryka słodka
• majeranek
• pieprz,sól
• olej do smażenia

Kiszona kapusta

• 0,5 kilograma kapusty kiszonej
• 2 łyżeczki papryki słodkiej
• 2 łyżeczki suszonych pomidorów
• 2 łyżeczki majeranku
• 1 łyżeczka czosnku granulowanego
• pół łyżeczki gałki muszkatołowej
• pół łyżeczki ziela angielskiego mielonego

Kurczak w kiszonej kapuście – Wykonanie:

• Kurczaka przyprawiamy podanymi przyprawami wedle uznania,my lubimy solidnie 🙂
• Na patelni rozgrzewamy około 3 łyżek oleju rzepakowego i podsmażamy mięso z obu stron.
• Zalewamy mięso wodą do połowy wysokości- mniej więcej 2 szklanki tak żeby się dusiło, nie gotowało .
• W moździerzu ucieramy przyprawy i przyprawiamy nimi poszatkowaną kiszoną kapustę.

• Kiedy kurczak jest mięciutki,redukujemy powstały sosik, zdejmujemy mięso z patelni a następnie wrzucamy przyprawioną kapustę. Chwilkę podsmażamy i ponownie dolewamy wodę i dusimy pod przykryciem do miękkości.

• Tak gotowe danie najlepiej smakuje z ziemniaczkami w formie łódeczek lub talarków, ale również z świeżutkim pieczywem 🙂