Kurczak w sosie miodowo musztardowym

Z boczkiem i natką pietruszki

Mój mąż jest bardzo wybredny jeżeli chodzi o gotowanie, dlatego aby zrobić coś co mu zasmakuje to czasami nie lada wyzwanie, ale na szczęście działa to dla mnie bardzo motywująco a nie na odwró. Więc gdy spróbował kurczaka w sosie miodowo musztardowym to od razu powiedział „uumm dobre” to znaczy i tyle wystarczy!

Kurczak w sosie miodowo musztardowym

Co jest nam potrzebne do przygotowania piersi z kurczaka w sosie miodowym?

• 2 piersi kurczaka
• 150 g boczku
• 2 łyżki miodu
• 3 łyżeczki ostrej musztardy z gorczycą
• 2 łyżki śmietany 30%
• 1/2 szklanki mleka
• 2 łyżki skrobii kukurydzianej
• ćwiartka czerwonej papryki
• troszkę natki pietruszki
• 1 łyżka oliwy z oliwek

Kurczak w sosie miodowo musztardowym

Jak przygotować pierś z kurczaka w sosie miodowym?

W miseczce łączymy miód z musztardą, oliwą, doprawiamy proszkowanym czosnkiem. Kurczaka kroimy w kostkę i dodajemy do miodu, mieszamy, możemy odstawić na godzinkę, ale nie jest to konieczne. Na patelni podsmażamy pokrojony w cienkie paseczki boczek, następnie odkładamy go do miseczki. Na tej samej patelni smażymy kurczaka w miodzie. W szklance rozrabiamy skrobię z wodą. Paprykę kroimy w cienkie paseczki i dodajemy do kurczaka. Smażymy przez 3 minuty, aż kurczak nie będzie surowym, jest to zależne na jak duże kawałki pokroiliśmy kurczaka jak długo należy go smażyć. Następnie dodajemy skrobię z wodą, boczek, mleko i śmietanę, mieszamy wszystko, doprawiamy pieprzem, kurkumą i gotujemy tak długo aż sos zgęstnieje do odpowiadającej nam konsystencji. Na koniec dodajemy pokrojoną drobno natkę pietruszki i smażymy jeszcze przez kilka sekund.

Z czym podawać kurczaka w sosie miodowo musztardowym?

Najlepiej pierś w sosie miodowym podawać z makaronem penne, sprawdzi się też idealnie ryż lub kasza jęczmienna lub gryczana.

Inne pomysły na pierś z kurczaka

Jeżeli często szukacie pomysłu na przygotowanie piersi z kurczaka to polecam również przepis na sos serowy z brokułem lub ze szczypiorkiem. Pierś z kurczaka można wykorzystać również w przygotowaniu pysznego pomidorowego risotto z dodatkiem cukinii.

W przepisach często używam bulionu, dlatego polecam wykonanie domowych kostek rosołowych które idealnie sprawdzą się w każdym przepisie który wymaga dodania bulionu.