Prosty i szybki w wykonaniu makaron z kurczakiem i groszkiem to pełne smaku i pożywne danie które jest idealna opcja na szybki obiad. Kurczak z sokiem z cytryny idealnie łączy się z makaronem i groszkiem i napewno zaskoczy was swoim unikatowym smakiem.
Makaron z kurczakiem i groszkiem – składniki:
- 250 g pokrojonej w większą kostkę piersi z kurczaka
- 1 cytryna
- 160 g makaronu spaghetti, ale może tez być inny rodzaj
- pól kostki rosołowej z kurczaka
- 160 g ugotowanego groszku, może być mrożony
- 1 ząbek czosnku
- 40 g serka mascarpone
- 40 g sera żółtego
- 5 g świeżej pietruszki
Wykonanie makaronu z kurczakiem i groszkiem:
Zagotuj czajnik z wodą.
Na głębokiej patelni rozgrzej łyżeczkę oliwy z oliwy, następnie dodaj pokrojoną w kostkę pierś z kurczaka, dopraw solą i wyciśnij sok z polówki cytryny. Smaż przez kolejne 4 – 5 minuty, aż kurczak zbrązowieje, co jakiś czas mieszając.
W międzyczasie, wlewamy zagotowaną wodę z czajnika do rondla z dodatkiem soli, doprowadzamy do zagotowania i dodajemy makaron, gotujemy przez 5 – 6 minut.
Odcedzamy makaron przez sitko, rezerwując szklankę wody z makaronu. Odcedzony makaron wrzucamy do rondla z dodatkiem odrobiny oliwy z oliwek.
Zagotuj ponownie wodę w czajniku.
Do podpieczonego kurczaka dodaj obrany i pokrojony w plasterki ząbek czosnku i smaż przez kolejne 2-3 minuty.
Rozpuść polówkę kostki rosołowej w 150 ml zagotowanej wody, zalej kurczaka i duś przez kolejne 2-3 minut lub do momentu aż kurczak będzie ugotowany.
Na tarce o dużych oczkach, zetrzyj ser żółty, podziel polówkę cytryny na kawałki , posiekaj natkę pietruszki.
Do ugotowanego kurczaka na patelni dodaj serek mascarpone, groszek, połówkę startego sera żółtego, i gotuj przez 1 minutę do podgrzania wszystkiego.
Przełóż makaron na patelnie, dodaj posiekaną z łodygami natkę pietruszki i wymieszaj dobrze wszystko. Przypraw świeżo zmielonym pieprzem. Dodaj odpowiednia ilość zarezerwowanej wody z makaronu jeśli danie jest zbyt gęste.
Po wyłożeniu na talerz, posyp pozostałą ilością sera i wyciśnij sok z cytryny do smaku.
Smacznego! ?
Inspiracja pochodzi ze strony www.gousto.co.uk