Kurczak w sosie z suszonymi pomidorami i mascarpone

Kurczak w sosie z suszonymi pomidorami i mascarpone

Przepis ten podpatrzyłam na blogu inny blogu i bardzo mi się spodobał, gdyż uwielbiam suszone pomidory i mascarpone. Jednak mascarpone używałam zazwyczaj jednak do deserów a nie dań obiadowych dlatego ten przepis mnie tak zainteresował, jednak nie byłabym sobą gdybym przepisu nie pozmieniała i dodała czegoś od siebie. Kurczak w sosie z suszonymi pomidorami i mascarpone to bardzo delikatne ale zarazem wyraziste danie. Sos jest bardzo kremowy i delikatny a smaku nadają suszone pomidory. Ja podałam z kaszą kuskus, ale makaron lub inna kasza sprawdzi się równie dobrze. 

Składniki potrzebne do przygotowania tego dania:

  • 2 piersi z kurczaka 
  • 1 duża czerwona cebula 
  • 50 g pieczarek 
  • 1/2 cukinii 
  • 7 – 10 suszonych pomidorów z zalewy 
  • 250 g serka mascarpone

Kurczak w sosie z suszonymi pomidorami i mascarpone wykonanie

Kurczaka kroimy w kostkę, doprawiamy ostrą, słodką papryką i oregano następnie smażymy na oliwie z oliwek przez około 3 minuty. Do naszego mięsa dodajemy pokrojoną w piórka cebulę, pieczarki i cukinię które uprzednio kroimy w plasterki. Na sam koniec dodajemy posiekane suszone pomidory. Całość smażymy aż warzywa będą się robiły miękkie. Następnie dodajemy mascarpone i smażymy aż sos zgęstnieje. Możemy również według uznania zagęścić 1 łyżką mąki, ale nie jest to konieczne. 

Lubię wykorzystywać różne sery w kuchni, inny pomysł na danie obiadowe z wykorzystaniem sera to klopsiki w sosie na bazie sera gorgonzola.

Jedna myśl w temacie “Kurczak w sosie z suszonymi pomidorami i mascarpone”

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.