Sernik z brzoskwiniami

Sernik z brzoswkiniami

Serniki – któż ich nie lubi! Jakiś czas temu jechałam do znajomych w odiwedziny do Luksemburga a jako, że moja przyjaciółka jest równie dużą fanką serników jak ja to coż innego mogłabym jej przywieźć jak nie sernik z brzoskwiniami. Ten przepis jak dla mnie jest idealny, sernik wychodzi puszysty i kremowy i można użyć innych owoców.

Sernik z brzoskwiniami składniki:

  • 900 g twarogu na sernik
  • 3 jajka 
  • 4 łyżki mąki 
  • 180 ml śmietany 12% 
  • 150 g cukru pudru 
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego 
  • 4 – 5 brzoskwiń 
  • Spód 
  • 1 jajko 
  • 150 g mąki 
  • 100 g masła 
  • 50 g cukru

Sernik z brzoskwiniami wykonanie:

Masło kroimy w drobne kawałki, dodajemy resztę składników na spód i wszystkie szybko zagniatamy, ciasta kruchego nie należy wyrabiać zbyt długo, gdyż masło zacznie się roztapiać pod wpływem ciepła naszych rąk, wtedy najlepiej jest je schłodzić kilka minut w lodówce. Tortownicę wykładamy papierem do pieczenia. Ciasto wyciągamy z lodówki, rozwałkowujemy i wykładamy nim brzegi i spód. Spód nakłuwamy widelcem, kładziemy papier  do pieczenia i wysypujemy na to ryż lub groch. Pieczemy 15 minut pod obciążeniem i kolejne 5 bez obciążenia.

W międzyczasie robimy masę. Jajka ucieramy s cukrem pudrem na gładką masę, następnie dodajemy ser i ekstrakt waniliowy. Ucieramy kolejne 5 minut, następnie dodajemy śmietanę i ucieramy tak długo aż masa będzie jednolicie gładka. Następnie dodajemy mąkę i dokładnie mieszamy. Masę wylewamy na wcześniej upieczony spód. Pieczemy 30 minut w 180 stopniach.

Podczas gdy ciasto jes w piekarniku to zabieramy się za przygotowanie brzoskwiń. Owoce należy sparzyć wrzątkiem a następnie wrzucić do lodowatej wody. W ten sposób skórkę będzie się lepiej zdejmowało. Wyciągamy pestkę i kroimy w plastry grubości około 1 cm. Następnie wyciągamy ciasto z piekarnika i układamy na wierzch brzoskwinie, pieczemy kolejne 20 minut.

Jeżeli spodobał wam się ten przepis to polecam wam przepis na Sernik Amaretto i Sernik Dyniowy!

Sernik z brzoswkiniami
Sernik z brzoswkiniami

2 myśli w temacie “Sernik z brzoskwiniami”

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.