Kurczak w serowym sosie z brokułami

Lubię wszelkiego dania makaronowe, są bardzo łatwe w wykonaniu i można użyć jakichkolwiek składników które nam akurat w tym momencie zalegają w lodówce. Mi ostatnio bardzo zasmakował brokuł, aż się dziwie że wcześniej tak żadko korzystałam z tego warzywa w mojej kuchni, więc dzisiaj borkuł w roli głównej!

Kurczak w serowym sosie z brokułami składniki

• pierś z kurczaka
• 1/2 brokuła
• 2 małe szalotki
• 2 ząbki czosnku
• 200 ml słodkiej śmietany 30%
• tarty żółty ser długo leżący, najlepiej takie 40+ lub szwajcarski ser gruyere, chodzi o to aby był to bardzo wyraźny w smaku ser
• 1 łyżka mąki rozdrobiona w 1/2 szklanki wody
• szczypiorek

Kurczak w serowym sosie z brokułami wykonanie

Kurczaka kroimy w kostkę, doprawiamy papryką słodką i ostrą, curry. Szalotkę kroimy w drobną kostke, podsmażamy na oliwie z oliwek dodajemy kurczaka. Całość smażymy przez około 3 – 5 minut (w zależności od tego jak grubo pokroilismy kurczaka. W międzyczasie brokuła kroimy w mniejsze różyczki i wrzucamy do garnka z gotującą się wodą. Gotujemy też mniej więcej od 3 -5 minut w zależności od wielkości różyczek. Najlepiej spróbować, brokuł ma być chrupki i jeszcze zielony, nie przegotowany czasem. Do kurczaka dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę, smażymy 30 sekund. Następnie całość zalewamy śmietaną, dodajemy ser i mąkę aby sos się zagęścił. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem, gotujemy aż całość zgęstnieje na koniec wrzucamy odcedzony i ugotowany borkuł. Posypujemy grubo szczypiorem. Prawda że piękne zielone danie 😉