Placuszki z cukinii i batatów

Placuszki z cukinii i batatów

W dzieciństwie często co piątek jadło się placki ziemniaczane. Łatwe do zrobienia i smaczne, robiłam kiedyś placuszki z cukinii i są one naprawdę bardzo dobre. Została mi połówka cukinii i tak się zastanawiałam co by tu z niej zrobić i natrafiłam na przepis na placuszki z cukiną i z batatami czyli słodkimi ziemniakami. Brzmi nieźle, co nie? 

Placuszki z cukinii i batatów składniki

  • pół cukinii 
  • jeden słodki ziemniak 
  • pół czerwonej cebuli 
  • 1/2 szklanki mąki kukurydzianej 2
  • jajka garść natki pietruszki

Placuszki z cukinii i batatów wykonanie:

Cukinię należy zetrzeć na tarce, posolić i zostawić na około pół godziny aby puściła sok. Następnie trzemy na tarce ziemniaka, dodajemy do cukinii i wyciskamy cały nadmiar wody przez ściereczkę, wtedy nasze placuszki będą chrupiące. Dodajemy jajka, drobno pokrojoną natkę pietruszki i cebulę, mąkę kukurydzianą, doprawiamy pieprzem i ostrą papryką. Całość dokładnie mieszamy. Smażymy na patelni. Ja swoje placuszki z cukinii i z batatów podałam z sosem czosnkowym. 

Placuszki z cukinii i batatów
Placuszki z cukinii i batatów
Placuszki z cukinii i batatów

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.