Kurczak z warzywami pieczony z kaszą jęczmienną

kurczak pieczony z kaszą

Lubię takie proste dania, które nie wymagają zbyt dużego nakładu pracy i praktycznie robią się same, a pieczony kurczak z warzywami jest właśnie idealny na dni gdy nie mamy czasu stać przy garach. Wrzucamy wszystko razem do jednego naczynia  zapiekamy a obiad  mamy gotowy dosłownie za kilkanaście minut. 

Składniki potrzebne do wykonania dania

  • 6 pałek kurczaka
  • 1 żółta papryka 
  • 6 pomidorów
  • 1/2 pora
  • 1 czerwona cebula
  • 100 g pieczarek
  • 1/2 szklanki kaszy jęczmiennej
  • 1 szklanka bulionu

Pieczony kurczak z warzywami z kaszą jęczmienną wykonanie

Kurczaka doprawiamy słodką i ostrą papryką, curry, oregano, przekładamy do miski, dodajemy 2-3 łyżki oliwy i dokładnie mieszamy. Następnie obsmażamy na rumiano na patelni. Paprykę kroimy w kostkę, pieczarki w plasterki, pora w plasterki a cebulę w piórka. Naczynie żaroodporne skrapiamy oliwą z oliwek. Na samo dno wysypujemy kaszę jęczmienną, na to nakładamy warzywa. Pomidory parzymy wrzątkiem, obieramy ze skórki i kroimy w kostkę. Dodajemy do reszty warzyw. Całość doprawiamy dodatkowo oregano, solą, pieprzem, słodką i ostrą papryką, curry, następnie warzywa i kaszę dokładnie mieszamy. Na wszystko  układamy kurczaka, lekko go wciskając pomiędzy. Wszystko zalewamy równomiernie bulionem i wstawiamy do piekarnika. Pieczemy 30 minut pod przykryciem do momentu aż kurczak nie będzie surowy a kasza będzie miękka, więc może to potrwać trochę dłużej, więc należy to sprawdzać, jeżeli kasza wchłonie cały płyn a nadal będzie twarda, możemy dolać jeszcze troszkę bulionu lub wody.

Jeżeli lubicie połączenie kurczaka z warzywami to polecam wam również przepis na pikantnego kurczaka, a wszystko robione razem na jednej patelni, a jeżeli mamy ochotę na coś lżejszego to polecam pyszną sałatkę z kurczakiem i kaszą kuskus.

Jedna myśl w temacie “Kurczak z warzywami pieczony z kaszą jęczmienną”

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.