Często gotuję rosół lub bulion, ale jakoś nie za bardzo lubie mięso z rosołu i często mam problem co z niego zrobić. Ale już kilka pomysłów zrealizowałam, pewnie pojawią się w dalszym czasie na tym blogu. Na dzisiaj mam przepis na quiche z kurczakiem z rosołu, czyli zapiekankę jajeczno śmietanową na kruchym cieście a do nadzienia użyłam właśnie mięso z kurczaka z rosołu.
Quiche z kurczakiem z rosołu składniki
Danie z wykorzystaniem mięsa z rosołu składniki:
- Ciasto
- jajko
- łyżka mleka
- 150g masła
- 250g mąki
- łyżeczka soli
- łyżeczka cukru
- Nadzienie:
- mięso z rosołu, u mnie są to zazwyczaj dwa udka
- 500 ml śmietany 30%
- 4 jajek
- 1 cebula czerwona
Quiche z kurczakiem z rosołu wykonanie
Danie z wykorzystaniem mięsa z rosołu wykonanie:
Z podanych składników należy zagnieść szybko ciasto a następnie schłodzić przez minimum godzinę w lodówce. Kolejno ciasto rozwałkować i wyłożyć nim ceramiczną formę do piekarnika, uprzednio wysmarowaną masłem. Następnie casto nakłuć widelcem, nałożyć na wierz papier do pieczenia i obciążyć za pomocą ryżu, grochu czy innego suchego ziarna. Nie należy tego kroku pomijać! Piec 20 minut w piekarniku rozgrzany do 190 stopni Celsjusza, po tym czasie wyciągnąć z piekarnika i zdjąć obciążenie.Po upieczeniu ciasto zostawić na moment do przestygnięcia i zabrać się za przyrządzenie.
Kurczaka kroimy w kostkę przekładamy na patelnię i smażymy na oliwie z oliwek. Doprawiamy do smaku solą pieprzem, ostrą, słodką papryką, curry (nie szczędzić przypraw!) sosem worcester. Następnie cebulę kroimy w piórka, mieszamy z kurczakiem, nie smażymy już, przekładamy całość na upieczoną tartę. Jajka mieszamy ze śmietaną za pomocą rózgi, doprawiamy zdrowo solą, pieprzem, gałką muszkatołową i słodką papryką. Kolejno masę wylewamy na tartę. Pieczemy w 180 stopniach od 30 do 40 minut. Wierzch powinien być zrumieniony a masa jajeczna ścięta. Podajemy na ciepło lub na zimno.
Jeżeli spodobał wam się przepis na quiche z kurczakiem z rosołu to polecam wam przepis na kurczakowe fajitas czyli pomysł na bardzo szybki obiad z piekarnika, idealny na dni gdy nie mamy ochoty długo stać przy garach!