Lubię takie dania, smaczne, lekkie i zdrowe a zarazem bardzo pożywne. Ta sałatka idealnie nadaje się do lunchboxa do pracy lub do szkoły.
Sałatka z kaszą kuskus i kurczakiem składniki
- 1/2 piersi z kurczaka
- 1 mała cebula czerwona
- garść rukoli
- 1/4 szklanki kaszy kuskus
- garść pomidorków koktajlowych
Sałatka z kaszą kuskus i kurczakiem wykonanie
Kurczaka kroimy w kostkę. Doprawiamy solą, pieprzem, słodką i ostrą papryką, curry, imbirem i ziołami prowansalskimi. Polewamy oliwą z oliwek i całość dokładnie mieszamy. Smażymy na patelni przez około 5 minut. Kaszę zalewamy 1/2 szklanki gotującej się wody i zostawiamy pod przykryciem, aż będzie gotowa. Pomidorki kroimy na pół, cebule w piórka, przekładamy do miski, dodajemy kurczaka, kuskus i rukolę. Skrapiamy oliwą z oliwek, solimy pieprzymy i dodajemy łyżeczkę oregano. Całość dokładnie mieszamy.
2 myśli w temacie “Sałatka z kaszą kuskus i kurczakiem”