Kurczak z szpinakiem i cukinią

Czas na coś dla fanów zdrowych i szybkich posiłków. Drobiowe mięsko w zielonym towarzystwie cukinii i szpinaku , podany z sycącym makaronem to moja propozycja na dzisiejszy obiad. Nasze dzieci bardzo polubiły „kurczaka na zielono” ,mam nadzieje że zagości też na Waszym stole. Z podanych składników otrzymałam posiłek dla 2 dorosłych i 3 dzieci. Makaron można wymienić na ryż , zaś śmietankę na mleko kokosowe. Smacznego

Czytaj dalej Kurczak z szpinakiem i cukinią

Zapiekanka z ryżem i mięsem mielonym

Zapiekanki to najlepsza opcja, kiedy musisz przygotować posiłek wcześniej aby potem na szybko go podgrzać. Są świetnym pomysłem zarówno na obiad, kolację czy spotkania przy stole. Dzisiaj moją propozycją na zapiekankę jest połączenie ryżu i mięsa mielonego, przy czym przemyciłam też porcje warzyw. Ryż w zapiekance możesz zamienić na makaron lub gotowane czy pieczone ziemniaki. W zapiekankach nie musisz twardo trzymać się przepisu, wręcz przeciwnie, powstają najczęściej po tak zwanym sprzątaniu lodówki. Dlatego śmiało modyfikuj. My uwielbiamy kiszonki więc pomiędzy warstwami włożyłam kiszonego ogórka. Z podanego przepisu otrzymamy 4 średnie porcje.

Czytaj dalej Zapiekanka z ryżem i mięsem mielonym

Szybka zupa serowa

Z serem pleśniowym Lazur

Zupa serowa jest nieskomplikowana i bardzo szybka w wykonaniu. Gotowana na bulionie warzywnym, w mojej wersji z dodatkiem serka topionego i pleśniowego. Dzięki takiej odmianie serów, jest przyjemnie kremowa i sycąca. Polecam ją zarówno na obiad jak i kolację z dodatkiem grzanek, tostów lub bułeczki. Można też dodać do zupy lane kluski.

Czytaj dalej Szybka zupa serowa

Zapiekanka z kaszanką

Z ziemniakami

Kaszanka zazwyczaj kojarzy nam się z sezonem grillowym i chyba właśnie w tej formie lubimy ją najbardziej. Ale poza sezonem, także możemy przyrządzić posiłek z jej udziałem i właśnie dzisiaj pokaże, w jakiej formie zagościła u nas. Zapiekanka z kaszanką to syty posiłek z dodatkiem ziemniaków, dlatego ja podałam go na obiad. Obowiązkowo w towarzystwie musztardy i surówki- wybrałam taką z kiszonej kapusty. Puree ziemniaczane na zapieknce jest bardzo delikatne, możesz dodać do niego cebulkę lub przysmażony boczek a danie nabierze intensywność. Polecam szczególnie męskiemu gronu 😉

Czytaj dalej Zapiekanka z kaszanką

Pulpeciki w sosie porowym z Grana Padano

Na śmietance

Przepis na pulpeciki powstał z potrzeby przekonania mojej rodziny do sosu na bazie śmietanki,a to nie lada wyzwanie. Sekretnym składnikiem dzięki któremu się to udało jest ser. Grana Padano, to zaraz po Parmezanie, jeden z najpopularniejszych serów włoskich długo dojżewajacych produkowany z mleka krowiego. Jako ciekawostka wspomnę tylko że jest bardzo zdrowym, wartościowym serem i co zaskakujące – nie zawiera laktozy. Pulpeciki w sosie podałam z makaronem, ale równie dobrze sprawdzą się z ryżem. Jeśli chcesz przygotować bardziej dietetyczny posiłek, możesz śmietankę zastąpić mlekiem kokosowym. Makaron po ugotowaniu jeszcze na patelni połączyłam z sosem , dzięki czemu nabrał delikatnego smaku i miękkości. Jeśli lubisz aldente, połącz na talerzu przed podaniem. Grana Padano możesz zastąpić parmezanem.

Czytaj dalej Pulpeciki w sosie porowym z Grana Padano

Pulled pork – szarpana wieprzowina

Gotowana w garze

Pulled pork to długo pieczona lub wolno gotowana łopatka wieprzowa. Po odpowiednim czasie, mięso staje się tak miękkie, że rozpada się pod naciskiem widelca i dzieli na włókna. W USA bardzo popularna jako dodatek do kanapek. My uwielbiamy w bułach, wrapach czy na domowej zapiekance. Danie to nie jest trudne w wykonaniu, lecz wymaga cierpliwości bo najważniejszy jest czas-bardzo długie pieczenie lub gotowanie. Moja dzisiejsza szarpanina zachwyciła wszystkich domowników, w tym dzieci, bo do gotowania użyłam pomidorów. Pamiętajcie, każdy sos im dłużej gotowany, tym lepszy. Zaskakujący dodatek cynamonu nadaje lekko korzenny smak, wędzona papryka podkreśla mięsny charakter a słodko kwaśny smak pomidorów to wisienka na torcie. Polecam Wam wypróbować ten sposób na wieprzowinę i zachęcam do testowania własnych mieszanek przypraw.

Polecam podać w tych bułkach.

Czytaj dalej Pulled pork – szarpana wieprzowina

Quiche z kurczakiem z rosołu

Często gotuję rosół lub bulion, ale jakoś nie za bardzo lubie mięso z rosołu i często mam problem co z niego zrobić. Ale już kilka pomysłó zrealizowałam, pewnie pojawią się w dalszym czasie na tym blogu. Na dzisiaj mam przepis na quiche, czyli zapiekankę jajeczno śmietanową na kruchym cieście a do nadzienia użyłam właśnie mięso z kurczaka z rosołu.

Czytaj dalej Quiche z kurczakiem z rosołu

Mini burgery z dorsza

Dorsz to moja ulubiona ryba. Przyrządzam go na różne sposoby a dzisiaj padło na mini burgery rybne, które można podać zamiast tradycyjnych kotletów mielonych z ziemniakami lub po prostu zrobić rybnego burgera w bułce, a dodatki skomponować samemu. Polecam wypróbować, mi taka wersja na przygotowanie dorsza jak najbardziej odpowiada. Takie burgery to moja propozycja podania czegoś nowego na Wigilijny stół i jestem pewna że każde dziecko zasmakuje w takich burgerach rybnych, więc zapraszam na przepis!

Czytaj dalej Mini burgery z dorsza

Risotto z kurczakiem i pieczarkami

Uwielbiam risotto. Przygotowywałam je już na wiele sposobów: z grzybami, warzywami, krewetkami i w każdej wersji mojej rodzince bardzo smakuje. Dodatkowo jest ono łatwe i szybkie do wykonania. Dodatki do takiego risotto możecie zmieniać według własnego uznania. Dziś zdecydowałam się przygotować risotto z kurczakiem i pieczarkami. Wbrew pozorom zrobienie takiego risotto z kurczakiem nie jest skomplikowane, a efekty są naprawdę pyszne! To danie uda się nawet osobom, które nie są zbyt zaawansowane w kuchni. Pewnie wiele osób zastanawia się nad tym, jaki ryż do risotto będzie odpowiedni. Najlepiej użyć ryżu arborio, ewentualnie parboiled. Tak więc gorąco polecam wam wypróbować ten przepis na risotto z kurczakiem i pieczarkami! Jest ono naprawdę smaczne i muszę przyznać, że to danie na stałe wpisze się w moje menu. Przed podaniem risotto z pieczarkami posypuję startym żółtym serem i posiekaną zieloną natką pietruszki. Dzięki temu smakuje jeszcze lepiej. Po prostu prawdziwa pychotka!

Czytaj dalej Risotto z kurczakiem i pieczarkami

Kurczak po chińsku

Pomysł na szybki posiłek

Przepis na kurczaka po chińsku powstał szybko i taki właśnie jest jeśli chodzi o przygotowanie. Łatwo dostępne produkty warzywne i 2 składniki z półki azjatyckiej wystarczą aby stworzyć pyszne i szybkie lekko orientalne danie . Ja podałam potrawę z makaronem ryżowym ale doskonale zasmakuje również z ryżem. W przepisie zrezygnowałam z pikantnych przypraw gdyż planowałam podać kurczaka również dzieciaków. I słusznie ponieważ dzieciaki jadły aż się przysłowiowe „uszy trzęsły” 😉. Polecam

Czytaj dalej Kurczak po chińsku